克日，第一批“广东老字号”名单正式揭橥，一共281家，个中209家为第一批广东认定老字号，再有72家广东省“中华老字号”企业，经企业申请，主动纳入广东老字号名录。

　　个中，惠州有7家企业入围第一批“广东老字号”名单，阔别是惠州市登峰实业有限公司、惠州宾馆、广东省烧鹅仔集团有限职守公司、惠州九惠造药股份有限公司、广东新峰药业股份有限公司、惠州车田餐饮拘束有限公司、广东罗浮山国药股份有限公司。对应的品牌阔别是郭师傅、惠州宾馆、烧鹅仔、九惠、新峰、老车田、罗浮山。个中，广东罗浮山国药股份有限公司以“中华老字号”的身份主动入选“广东老字号”，罗浮山是惠州首个也是目前惠州唯逐一家获“中华老字号”认定的品牌。

　　近期，惠州鹅城大桥正式通车。东江边，来自“烧鹅仔”的鹅城大桥同款烧鹅吸引繁多网友闭怀。

　　1982年出世于桥西街道的烧鹅仔，至今已有40余年，从一家烧腊斩料店起步，走到这日的“广东老字号”，胀励烧鹅走向寰宇。1992年，烧鹅仔一经正在惠州具有7家门店。1997岁暮，以“烧鹅仔”为招牌的40多家栈房遍布寰宇近20个大都市。

　　经验盲目扩张、疫情等窘境后，烧鹅仔改造原有的大本钱、重进入的栈房形式，逐步向幼本钱、轻消费的速餐形式转化，厥后将繁荣重心改变至惠州。现在，烧鹅仔正在惠州有4家门店，正在上海有一家门店。

　　历程创始人林伟成及其儿子林勐两代人的勉力，烧鹅仔现在造成了“速餐+围餐”的消费形式果木，菜品也从古代客家菜转化成新粤菜、新融菜。正在2024年尾邓紫棋惠州演唱会举办功夫，烧鹅仔为演唱会事务职员供给4500份事务速餐，让更多人品味到惠州烧鹅。

　　不久前，烧鹅仔第四家分店正在河南岸开业。走近烧鹅仔·惠粹幼聚双湖湾店门口，一个雄伟的黄泥灶映入眼帘，师傅从灶里取出刚才创造达成的烧鹅，轮廓油亮，色泽平均，香气四溢。

　　据广东省烧鹅仔集团总司理林勐先容，一只烧鹅从被宰到上桌，要历程洗刷腌造、吹气、定型、上脆皮水、风干、烧造等举措，起码须要16幼时。林勐先容，目前，烧鹅仔正蓄意将黄泥灶果木烧鹅的创造本领申报惠城区非遗项目。

　　烧鹅仔现在的“掌门人”林勐，是妥妥的“90后”。目前，林勐组修了线上运营团队，通过短视频推介烧鹅。鹅城大桥同款烧鹅的系列视频点赞破千，转发量近3000，全网胜过1万粉丝闭怀。

　　正在林勐看来，此次被评为广东老字号，让他对烧鹅仔另日的繁荣更有决心，他说：“‘老’是咱们的底气，代表本领传承，是一种鼓励，指示咱们不忘初心，立异是咱们的繁荣宗旨。”接下来，烧鹅仔还蓄意正在惠州西湖景区旁的西湖壹城再开一家门店，并打造品牌IP。

　　提起客家豆腐，“老车田”是不得不提的名字。每天早上，山泉水和黄豆造成的车田豆腐、青菜、猪肉、腐竹、豆角都邑奔忙250多公里从河源龙川运来，如此日复一日对菜品的高央浼，老车田已周旋32年。

　　“老车田”创始人邓永强是河源市龙川县车田镇人，结业于惠州学院中文系。结业后，他投身哺育工作，当了两垂教练。然而，心中对美食的热爱与特有见地，促使他踏入餐饮周围。

　　邓永强以为，老车田也许正在惠州站稳脚跟，是依据其精准的墟市定位。据通晓，老车田以东江客家菜为主，早先，正在惠州打拼的龙川人最先被老车田吸引果木。老车田的菜肴让他们正在边区品味抵家的滋味，成为相连游子与故里的情绪桥梁。

　　依据着车田酿豆腐这一道菜，老车田吸引了惠州一批又一批门客，其名声逐步扩散开来。除了酿豆腐，老车田的猪肉汤、糍粑、炒菜心等菜品也深受门客醉心。

　　正在传承经典的同时，老车田也主动立异，连系墟市需求，推出少许年青人锺爱的新菜式，完毕了古代与立异的圆满调解。正在消费场景的打造上，老车田别具匠心。全新打造的5D全息宴会厅，让顾客正在享用美食的同时果木，能够浸溺正在特有的视觉、听觉和触觉效益体验中。“2025年3月，老车田将启动新一轮场景改造。”邓永强泄露。

　　邓永强表现，被评为“广东老字号”之后，老车田还将连接做好做结壮经典菜品，主动摸索多元化繁荣途途，预备将农副产物动作门店的附加产物推出。将这些优质的农副产物摆上货架，不但为顾客供给了更多的挑选，让他们正在品味美食之余，还能把特质好物带回家，胀励特质农产物从农田到餐桌的良性财富轮回。烧鹅仔老车田好滋味入选“广东老商标”果木