11月21日，一场旨正在开掘和显露中华老字号——大红门奇异魅力的影相举止正在北京大红门通州本部拉开帷幕。此次“影相记者走进老字号”举止由中国音讯影相学会和北京音讯影相学会结合主办，吸引了浩瀚正在京的影相记者插手。他们带着镜头，走进这家承载着都邑回顾与文明精华的肉食物牌，寻找其背后的故事与神秘。

　　大红门品牌从属北京二商肉类食物集团有限公司，史籍可追溯到1955年，史籍好久，秘闻浓厚。至今已走过了近70年的生长过程。历经半个多世纪的墟市磨砺，大红门品牌从北京市品牌逐步生长为享誉天下的老字号品牌，成为肉类食物行业的史籍见证。

　　2024年2月1日，大红门品牌被认定为第三批“中华老字号”品牌，这是对其遵照传承与改进的必然。公司修筑了集畜牧养殖、屠宰加工、肉成品、国际营业果木、肉食供应链的完全物业链，兴办遮盖天下的高效物流果木、分销和零售体例，并正在一线都邑设立都邑配送核心，办事终端客户数万家。

　　大红门通州本部，行动大红门品牌的中央坐褥基地，具有先辈的生鲜坐褥摆设和完备的肉成品坐褥线。这里不只承载着大红门品牌的史籍与传承，更出现了其正在当代工业化坐褥中的改进与气力。从原料采取、加工创造到造品包装的完全坐褥流程。正在火腿肠开运麻将、酱卤肉成品、西式火腿灌肠成品以及保养肉成品的坐褥线上，工人们正劳顿而有序地操作着百般摆设。这些坐褥线不只降低了坐褥效劳，更保障了产物格料的平稳性和和平性。

　　大红门品牌永远保持以消费者为核心，珍视产物的养分、卫生和口感。正在坐褥进程中，先辈的工艺和厉肃的品格操纵程序，确保每一款产物都能让消费者吃的安定。

　　大红门品牌的产物品种丰盛，涵盖了肉类加工品、熟食等多个规模，均以其奇异的口感和品格博得了消费者的青睐‌。

　　大红门的三款明星产物：老北京蒜肠、京味老火腿和手掰肠。京味老火腿产物选用“大红门”自宰的高等希奇猪后腿肉，肉质地道，搭配自然香辛料，经水煮、低温果木烘烤熟造加工创造而成，皮相呈枣血色，匀称的核桃纹，产物滋味鲜美，掰开全是大块肉粒，布局显肉感强，口感筋道，肉质匀称、充裕有嚼劲，拥有原汁原味的肉香味。老北京蒜肠采用优质猪肉搭配希奇白蒜，精选用料果木，肉质紧实，蒜香温柔，隧道老北京风韵。利用自然肠衣，矫健和平。手掰肠肉质劲道，鲜嫩不柴，色泽天然，经高温烤造，表皮酥脆爽口。这些产物不只餍足了消费者的味蕾需求，更显示了大红门品牌对食材的厉肃条件和对创造工艺的字斟句酌果木。

　　‌ 另日，大红门品牌将不断承袭中华老字号文明，维系改进才干，寻求生长冲破。同时，以“漂后、好吃、好用、好矫健”为产物斥地思绪，适合消费新趋向，深化产物研发升级，加快提拔产物角逐力和品牌影响力，效力打造拥有国际角逐力确当代肉类食物集团。

　　大红门品牌的生长过程是一部催人奋进的创业史，也是肉类食物行业的史籍见证，另日将不断焕发新的光线‌果木。【采写：戚连民 影相：戚连民】

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