开运麻将官网北京东方君悦大栈房中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年果木， 此中举动厨师长使命20余年。举动一位专业厨师，源自对烹调的热中，金强师傅仍旧坚决每年数次至中华各地采风，搜索表地风韵及特性食材果木，并将其付与新意，一向厚实长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品德的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就入手下手承当束缚长安壹号中餐厅，匠心透露了长安壹号备受接待的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和改正改进，将平时家常菜付与新意，开创摩登中国菜的新纪元，创造出令中表门客都交口讴歌的特性菜品。

　　金师傅不绝以为，做佳肴的诀窍正在于最要紧的是心绪果木，一心才气做出佳肴。该当把做菜作为一种兴趣，对客人的情绪要像对家人的爱。行使己方的体味去理会和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的准则里，所谓“好吃”，便是家常的阿谁滋味，比是什么菜系都要紧。唯有实实正在正在，才气走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅仰仗对厨师行业的神往与妈妈爱心照料的熏陶，就手踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生活。举动长安壹号的“金”字招牌，金师傅用简朴的微笑，干净的烹调武艺，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭按照古代挂炉烤造，精选枣木为烤鸭填补酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在气氛中流淌。烤炉表方内圆，保障每个角度温度相同，鸭才气受热匀称果木。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在此中。等一起停当，厨师必需急忙挑起鸭子，飞疾而正确将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都源委精挑细选，必需用40天足下的稀罕鸭子，不断烤造75分钟足下，使鸭子的皮下脂肪正巧齐全熔解，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮明后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼仍然考究地守候了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，加倍软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时加倍地了得了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时追忆 —— 金师傅创意一概的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又鲜味的餐桌好菜，屡屡有这道菜让全家人都万分等候当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号筹办开业创作菜单时，金师傅便将追忆中这妈妈的滋味从新拾起，并加以改进，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原资料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中希奇插手芥末油以填补回味与追忆感。结果，撒上一把香味一概的芝麻便成立出了现正在深受客人怜爱的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年追忆的适口照料，知足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大栈房闻名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处亲切中国美食文明、耳闻目击鲜味好菜创修进程的簇新中餐厅，更与北京东方君悦大栈房平素探索的高端餐饮目的一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古代鲜味中那些体验了岁月磨练至今深刻人心的菜品，选料苛刻，加上谨幼慎微的烹调进程，令每款产物正在品德和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，另有著名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……客人可围坐餐台果木，或相约包间，正在品味鲜味的同时，亲眼目击中国美食的创修进程，加倍填补了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士探索的大度就餐境况，更是异国搭客分析中国美食文明的上佳地方。她的怪异之处正在于，这里既汇总了中国南北鲜味之精美，还能供应来自全国各地的葡萄佳酿、咖啡以及精密西点等厚实选取。希奇值得一提的是这里珍惜厚实的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的怪异气氛，足以知足那些拥有高赏识力客人的需求。深交相聚或者商务宴请，长安壹号都将是大多的敬仰之处果木。

　　全国各地的君悦栈房永远引颈着表地栈房餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大栈房发挥君悦这一古代的告成例证。客人正在享福鲜味的同时，还更能感染到餐厅气氛带来的那种身临其境的动听。长安壹号已成为北京著名的餐厅之一，也是环球凯悦栈房餐饮的样板。

　　栈房招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的高贵府邸。餐厅供应老式果木烤鸭、高贵鸡等隧道北方菜，境况竹苞松茂，北京特性与西式文明交汇, 为客人透露摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的境况类似一家新颖茶室，盛开式的厨房让空间洋溢尘世烟火气味。五间包房可能容纳6至15位客人用餐。此中酒窖也可举动包房供客人用餐。餐厅另有厚实的酒水单，供应多种创意甜品，供应无缺的美食体验。匠心之作厚味之选北京东方君悦大栈房中餐厅果木